きゅうりとキャベツの塩もみ

エネルギー	28kcal	ビタミンＢ1	0.05mg
蛋白質	1.9g	ビタミンＢ2	0.05mg
脂質	0.7g	ビタミンＣ	21mg
炭水化物	4.6g	鉄	0.4mg
カルシウム	51mg	ナトリウム	365mg
カリウム	197mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンＡ	134μg	食物繊維	1.7g

・小松島産のきゅうり・キャベツなどを塩でもみ、水気を切り、ごまをふっています。
・１日に必要な野菜の量は１日350g、この一品で緑黄色野菜19g、淡色野菜46g、計95gの野菜をとることができます。
・「野菜が少ないな」と思った時に、この一品を追加するだけでグッとバランスがよくなります。

Ａ↓＊＊＊＊＊＊＊＊
きゅうり	1/2本
キャベツ	葉 2枚
人参	1/6本
青じそ	2枚
↑＊＊＊＊＊＊＊＊
和田島ちりめん(干)	12g
ごま	大さじ1/2
ミニトマト	4個

1. きゅうりは薄く輪切りにする。
2. キャベツは芯を除き１ｃｍ幅に切る。
3. 人参は、薄いいちょう切りにする。
4. 青じそは、千切りにする。
5. (Ａ)の材料を塩でもみ、しばらく置く。
6. 水気をしぼり、ちりめん･ごまをふる。
7. ミニトマトを添える。