小松島野菜のさっぱりスープ
エネルギー | 4kcal | ビタミンB1 | 0.05mg |
蛋白質 | 5.1g | ビタミンB2 | 0.09mg |
脂質 | 1.6g | ビタミンC | 6mg |
炭水化物 | 2.5g | 鉄 | 0.4mg |
カルシウム | 17mg | ナトリウム | 430mg |
カリウム | 169mg | 食塩相当量 | 1.1g |
ビタミンA | 17μg | 食物繊維 | 0.7g |
・トマトの酸味をアクセントにしています。
・小松島特産の野菜を使い、トマトの酸味がアクセントのさっぱりとしたスープです。
トマト(1個) | 150 g |
オクラ | 30 g |
鶏肉 | 50 g |
卵 | 1 個 |
水 | 600cc |
中華スープの素(固形) | 1 個 |
塩 | 小さじ1/2 |
胡椒 | 適 量 |
しょうゆ | 小さじ 2 |
- トマトを湯むきしておく。オクラもさっと茹で、小口切りにする。
- 鍋に水を入れわかし、スープの素を入れる。食べやすい大きさに切った鶏肉を入れ、火を通す。
- 湯むきしたトマトを食べやすく切り、スープに入れ、オクラも入れる。塩・胡椒・しょうゆで味を整える。
- 仕上げにとき卵を散らし、一煮たちする。
- 器に盛る。