冷麺風はるさめ
エネルギー | 76kcal | ビタミンB1 | 0.06mg |
蛋白質 | 4.0g | ビタミンB2 | 0.07mg |
脂質 | 0.2g | ビタミンC | 20mg |
炭水化物 | 15.2g | 鉄 | 0.5mg |
カルシウム | 29mg | ナトリウム | 349mg |
カリウム | 296mg | 食塩相当量 | 0.9g |
ビタミンA | 164μg | 食物繊維 | 1.6g |
・冷麺の代わりにはるさめを使い、小松島産の野菜を多く使っています。
鶏ささみ | 1 切 |
はるさめ | 80 g |
きゅうり | 1/2 本 |
かいわれ大根 | 1/2 パック |
レタス | 1/4 個 |
ミニトマト | 10 個 |
塩蔵わかめ | 10 g |
人参 | 3 cm |
麺つゆ(2倍濃縮) | 1/4 カップ |
レモン汁 | 適 量 |
- はるさめを茹でる。
- ささみを緑茶で茹で、冷ましてから手でさく。
- 塩蔵わかめを塩抜きし、食べやすく切る。
- きゅうり・人参は千切りにする。
- ミニトマトはくし形に切り、かいわれ大根は根を切り落とす。
- レタスは一口サイズに手でちぎる。
- 麺つゆを水で薄め、レモン汁を加える。
- 器に(1.)〜(6.)を盛り付け、たれをかける。