鱧 (はも) カレー
エネルギー | 693kcal | ビタミンB1 | 0.18mg |
蛋白質 | 21.5g | ビタミンB2 | 0.23mg |
脂質 | 20.5g | ビタミンC | 17mg |
炭水化物 | 102.4g | 鉄 | 2.0mg |
カルシウム | 99mg | ナトリウム | 1,366mg |
カリウム | 1,002mg | 食塩相当量 | 3.5g |
ビタミンA | 114μg | 食物繊維 | 3.9g |
・小松島産の鱧を天ぷら粉で揚げ、港町こまつしまの自慢のカレーです。
鱧 | 240g |
片栗粉 | 40g |
塩 | 少 々 |
揚げ油 | 適 量 |
カレールー | 60g |
カレー粉 | 6g |
玉ねぎ | 200g |
トマトジュース | 200cc |
水 | 400cc |
バター | 20g |
ごはん | 200g |
- 玉ねぎは千切りにしバターでよく炒める。
- カレー粉、カレールー、トマトジュース、水を(1)にいれて長時間煮る。
- 鱧は小さく切り、片栗粉をはたいて、油で揚げる。
- ごはんの上に鱧をのせ、カレーをかけてできあがり。